吃过安仁斋婆糍粑的人，都不会忘记那味道。那味道中有米的香味，香味中夹带着甜甜的味道，还有糍粑的黏性，软软的，黏黏的。刚出锅的斋婆糍粑，猴急一口咬下来，吞进口里，好烫的，用舌子裹一下，吞了又烫人，不吞又实在舍不得。斋婆糍粑直在口里打卷转。那糍那味那感觉，没吃过的人，是感觉不出来的。吃过的人，始终萦绕着那滋味，久久难以忘怀。

　　斋婆糍粑，又叫斋婆糌。为什么叫斋婆糍粑，我无法考证，不知道是不是这种糍粑吃晕菜的人可以吃，就连吃斋的女人也喜欢吃。

　　做斋婆糍粑所用工具很简单，只需要一个刻着花纹的硬木模子，模子外观为长方形，一尺长左右，竖排雕刻两个斋婆糍粑模子，模子是凹进去的，里面有花边花纹。做斋婆糍粑时，用米粉将模子填满，翻过来往桌子上轻轻一叩，斋婆糍粑的雏形就出来了。不要忘记在模子叩出来的糍粑上点上红、黄、绿颜色。点颜料的工具是用一只筷子破开成十字架，用一根小签子叉开，点上胭脂红、栀子黄或草绿色，五颜六色，煞是好看，当然也有不点颜料的，然后放到蒸笼里蒸熟就可以了。米粉是由糯米粉和籼米粉按一定比例拌合而成，不能太糯，那样太黏了会粘模子；籼米太多了也不行，蒸出来的糍粑吃起来太硬，不好吃。

　　斋婆糍粑是安仁人探亲探节待客的特有礼节，是安仁人流传下来的非物质文化遗产。

　　那家有儿到了谈婚论嫁时节，男方就会做斋婆糍粑送到女方家定亲或探亲；那家有女开怀生了细把戏，娘家人就会做斋婆糍粑挑到男方家显摆。新生儿做三朝、月满，大人小孩过“大一”(逢过周岁、11岁、21岁……91岁等)，也做斋婆糍粑以示庆贺，还有抵气亲戚做斋婆糍粑捧场送礼的。

　　总之，那家那户做斋婆糍粑时，定有重大喜庆发生。一般人家，一般时候，是不可能做斋婆糍粑的。困难时期，真正要做斋婆糍粑，非得下很大很大决心不可。斋婆糍粑用的可都是米啊，米在困难时期多值钱呀。在我的记忆里，在我的家里，仅见过一次做斋婆糍粑。

　　好像是母亲娘屋的做什么喜事，为了显示母亲的荣贵，破天荒，下决心做一次斋婆糍粑。

　　那天像过节一样。天还是乌丝光时，头天晚上请的五六个帮工就到齐了。粉是前天晚上磨好的干粉。分工有的拌湿粉，有的打模子，有的上蒸笼，有的点颜料，还要安排把蒸出来的斋婆糍粑捡开，不要让它们粘住了。

　　难得聚集在一起，边做边说话，从来没有这么热闹过，大家脸上都洋溢着笑容。几个小孩子围着工作台，这里摸一下，那里摸一下，大人总是催促着“起开起开，不要弄脏了!”

　　到斋婆糍粑出锅的时候，一股白雾气直冲出来，随着白雾气散发出一缕缕青香，直入心脾，小孩子馋得口水都快要流出来了。

　　即使口水流出来，也不会给你吃的。只有那些斋婆糍粑上的“福”“禄”“寿”“禧”字样模糊或花边弄坏了的，才能让细把戏吃。吃还冒得让吃饱，只能解解馋。如果有多，大人也会将一个斋婆糍粑掰开几个人尝一尝。

　　出锅的斋婆糍粑摆在篾制的团织上，一排排，一行行，横、直、竖，整齐划一，红、黄、绿颜色点缀在雪白的斋婆糍粑上，再加上斋婆糍粑上散发出的香气，色、香、味俱佳，让人如醉如痴。

　　现在，人们生活条件好了，但人却懒了。生活中物质丰富了，天上飞的，地上爬的，水中游的，想吃什么东西都有，可要想再吃上那香喷喷的斋婆糍粑，却难上加难。什么时候能再一睹斋婆糍粑的芳容，一饱口福呀?