华王乡东桥村返乡创业者曹培顺，立足本地山地资源，通过产业转型深耕红薯特色农业，将传统作物发展为富民兴村的支柱产业，带动周边群众稳定增收，走出了一条乡土创业、共富兴村的实干之路。

1987年出生的曹培顺早年在外务工，基层的磨砺让他既具备吃苦耐劳的品质，也始终心系家乡发展。

安仁县百晟农业开发有限责任公司董事长 曹培顺：因为我从小就是在农村长大的，我对农村有一定的情怀，我喜欢农村的生活。

出于这份情怀，2016年曹培顺返乡组建合作社，尝试竹鼠养殖。2020年受行业政策调整影响，养殖产业关停，创业遭遇重大挫折。但他并未放弃，结合本地产业优势，瞄准“华王红薯粉”这一传统品牌进行产业突围。2021年正式建厂投产，深耕红薯精深加工。

安仁县百晟农业开发有限责任公司董事长 曹培顺：我们转型转产的时候是最困难的，一没资金，二没销路，三没人脉，可以说是一穷二白。华王红薯粉在我们本地有几百年的历史，在安仁这边已经是一个家喻户晓的品牌了。我在2019年还在养竹鼠的时候，就把华王红薯粉这个商标注册下来了，我们刚好就是在转型的时候，就发现红薯粉的价值很高，而且有很大的市场空间。

为改变传统种植粗放的局面，曹培顺成立安仁县百晟农业开发有限责任公司，推行科学化种植与机械化收割，严格把控产品质量，坚持只收购新鲜红薯自行加工，确保产品纯净安全。

安仁县百晟农业开发有限责任公司董事长 曹培顺：我们坚持的原则就是零添加，绿色食品，我们自己加工的红薯淀粉沉淀了之后，会再次进行过滤，要确保红薯淀粉里面不会掺带任何的沙土或者坏浆，所以我们只收红薯，不收红薯粉条。

凭借扎实的创业实绩，曹培顺获评“郴州市十大乡村名匠”。目前，百晟农业已形成集种植、加工、销售于一体的完整产业链，拥有标准化车间，年产优质手工红薯粉10万斤，先后获评市级农业龙头企业、粤港澳菜篮子认证基地。企业在传统薯粉基础上，还创新研发了薯淌皮、湘安巴宵等特色小吃。

安仁县百晟农业开发有限责任公司董事长 曹培顺：我们要把红薯一系列产品进行附加值加工，要把它的价值重新利用起来，把深加工链慢慢地完善。

曹培顺还积极联动湖南农业大学搭建产学研平台，借助高校科研力量补齐技术短板，以科创赋能传统产业升级。

湖南农业大学食品科学技术学院原院长，二级教授、博导 吴卫国：从产业链的这个角度来讲，现在我们还是把红薯粉的产品质量先提高，然后把这个基地建设好，带动农民能够致富。以后在一些新产品的开发方面，我们还会在实验室进行研究，然后再拿到他这个公司来进行推广应用，发展前景比较好，我们还是看好这个产业。

在发展产业的同时，曹培顺积极带动村民就业。公司固定聘用员工17人，长期带动144户573名群众入股分红。依托农时季节性用工，年均为当地村民提供3000余人次的“家门口”就业机会，帮助当地村民人均年增收5000元以上。

华王乡东桥村村民 曹贤清：我之前在东莞打工，因为家里面老人需要照顾，就回来了。刚好曹总这里招工，于是我应聘了生产管理的职位。他一直是把我们当作家人、兄弟在对待，曹总对我们的帮助真的很大，他让我在家里面有了一份收入，又能够照顾到家人和老人。

安仁县百晟农业开发有限责任公司董事长 曹培顺：作为党员，我不只是要把我的小家经营好，过好自己的日子，我也要带动更多的村民走上致富之路，让他们能有更好的工作，更好的陪伴，更好的生活。

未来，曹培顺将持续依托产学研融合优势，优化种植与加工标准，完善深加工产业链，全力做强本土红薯特色品牌，带动更多村民增收致富。