大自然的美味，是春天给人们最好的馈赠，来自大山里冒出新芽的枸骨树，一份经过大地滋养后的娇嫩。

有刺的枸骨树指代枸骨这种植物，又名老虎刺、猫儿刺，它是一种常绿的灌木或者小乔木，一年四季常青，一般生长在山中。每到春天，万物生长的季节，人们便会上山采摘这种植物。它不仅有观赏价值，更有药用价值，比如它的叶片一般可以养阴、清热以及补益肝肾。

春风唤来一口鲜。清明节后，在洋际村的大山里，有许多的这些“美味”，许多村民经常结伴来此采摘。村民表示，枸骨一般会密集生长，所以找到一处采摘起来不需要花费很多时间，但是要分清可食部分，便是刚冒新芽的红叶枸骨。采摘回去后焯水洗净，此时的枸骨新芽被热水浸煮后颜色变淡。

“焯完水枸骨新叶不会味苦，过两遍，过两遍做出来的才好吃。”

菜油下去，烧红大锅，立即放入切碎的泡椒，几根毛葱，两种香味在锅中融合几秒后便倒入枸骨新叶，爆炒。

“枸骨新叶，常听老人说它既清热解毒，又补肾。放点猪油好吃又软糯。”

待到快收锅时，放入辣椒粉点缀上色，一碗新鲜的山味就端上了餐桌，成为人们的“饭搭子”。

永乐江镇清溪村村民：大山里的特产有刺枸骨叶做成菜吃进口微苦，回味清凉，是有益于身体健康的好东西。