乡村产业怎么发展？废弃宅基地怎么盘活？“归雁”经济怎么落地？华王乡百顺合作社以生产传统美食红薯粉为主流、带动村民积极参与生产制作，用总面积不到五亩的废弃宅基地回答了这些乡村振兴中的难题。

百顺合作社生产基地里，村民们忙碌不断，货架却空空如也。因为当天生产的红薯粉，很短的时间内就会被抢购一空。前来品尝的食客们搬上一张桌子、几把凳子、将煮熟的红薯粉拌上辣椒油，便围坐着吃了起来。大家都说，这里的红薯粉口感软糯弹牙、口味地道纯正，是真正“家乡的味道”。

来到田间地头，村民们正挥舞着铁锄，将藏在地里的红薯们一个个挖出来。除开繁琐的清洗和沉淀，从种植到包装的整条流程都由他们亲手完成，这是保留地道风味唯一方法。

百顺合作社法人代表 曹培顺：我们华王一直有种红薯、做红薯粉的传统，到现在已经有两百多年的历史，从我记事起，爷爷奶奶每年十月就挖红薯，做红薯粉。

在红薯粉制作车间里，大多数制作红薯粉的社员已经年过半百，一双双长满皱纹的手与光滑透亮的红薯粉形成了鲜明的对比，不少人已经制作红薯粉2、30年了，操作起来手法娴熟、技巧老练。

曹培顺说，我回乡之后，看到我们村每年十月份，家家户户都加工制作红薯粉，产品供不应求，而我就想，能不能把这个产业化，形成产业链。

据了解，合作社年产量红薯粉5吨左右，创造经济效益150万元。依靠生产红薯粉，合作社社员们的日子越过越好了。曹百顺说，不要小看这小小的红薯粉，它里面充满了学问，是安仁人祖祖辈辈流传下来的智慧结晶。

百顺合作社法人代表 曹培顺：我对家乡一直有一种特别的情怀，对华王红薯粉有一种独特的惦念，我的梦想是把华王红薯粉品牌化、规模化，留住家乡的味道。

目前，百顺合作社已经注册了名为“华王红薯粉”的食品品牌，下一步他们将加大投入运营，让这份传统产业开出鲜艳之花。