冬日暖阳，眼下正是油茶籽开榨的好时节。在永乐江镇桥南村山妹子榨油厂里，机声轰鸣，附近的村民纷纷将新收获的油茶籽送到这里榨油，空气中弥漫着浓郁的油茶香味。

一大早，永乐江镇桥南村山妹子榨油厂便忙活开了，摘茶工人正在不停地剥着茶籽。

永乐江镇桥南村村民 周爱梅：我们在摘（捡）茶籽，把茶籽肉摘（选）出来，把茶籽壳放一边，茶籽壳别人拿去做香、做蚊香，都很喜欢。

剥好的茶籽被采摘工人送到榨油区。只见榨油师傅麻利地将茶籽碾碎，倒入蒸桶，待茶籽粉蒸熟散热后，再倒进铁环，压成饼状。随后，师傅将茶饼整齐地并排放入榨油机，开动机器，金灿灿的茶油从茶饼中缓缓流出，浓浓的茶油香味弥漫整个榨油厂。

榨油师傅 侯猪妹：茶籽要干，越干就越好；茶籽粉要碎得好，要磨得碎；做麸要做得好，要做得一样（均匀），出油率就高。

为了榨出高品质的山茶油，山妹子榨油厂引进先进的设备，并对每个环节都严格把关。

安仁县山妹子油茶种植专业合作社理事长 周静：我们山妹子茶油茶籽经过人工颗颗粒粒精选的，茶油真真正正是百分百纯。

安仁县山妹子油茶种植专业合作社理事长 周静：茶油的营养成分很丰富，含不饱和脂肪酸90%，含有多种维生素。茶油清热、解湿、外用有很好的效果。降（血）压、降（血）脂、降（血）糖，肠胃不好的吃了后效果很好。

正是因为山茶油有如此多的优点，前来购买的顾客络绎不绝。

顾客 阳女士：我经常来这里买油，这油炒菜好吃，我家里人都喜欢吃