近日，随着天气渐暖，安仁的油菜花陆续进入盛花期。金黄的花朵漫山遍野，不仅装点了大地，更为当地养蜂人带来了春日的第一份甜“蜜”馈赠。

田野间，一片片油菜花田宛如金色的海洋，随风起伏，蜜蜂们在花丛中忙碌地穿梭，嗡嗡声此起彼伏，仿佛在演奏着一曲春日的乐章。

早晨，家住永乐江镇新丰村的养蜂人何日胜正忙着给蜜蜂分箱，为蜜蜂采油菜花粉做好充分的准备。这是他养蜂的第六个年头，说起他的蜜蜂，何日胜满是自豪。

养蜂人 何日胜：我是2019年开始养，以前是上班，2019年之后退休了，所以自己干脆边锻炼边把蜂养好，就是这样开始养蜂。

在何日胜看来，养蜂需要花心思，在了解蜜蜂习性的同时，更要考虑季节变化蜜蜂采蜜的去处会不一样，所以何日胜有一条独特的采蜜路线。他会在春季选择油菜花盛开的田野，夏季转场到洋际有蜜源的地方，秋季则前往五倍子林，冬季又回到荆条花丛生的地带，确保蜜蜂全年都有充足的蜜源。

养蜂人 何日胜：养蜂要费很大的精力和时间，每时每刻时要关注它，要花很多心思。

何日胜觉得，养蜂人不仅要懂蜜蜂，还得懂植物和天气。他对蜂蜜质量要求很高，尤其看重蜂蜜浓度。他每年都会培育新蜂王，提升蜂群产蜜量，还会定期检查蜂箱的湿度和温度，给蜜蜂提供舒适的生活环境。

养蜂人 何日胜：把蜂蜜的浓度提高了，这个质量就很好了，如果不把浓度提上来，蜜蜂再好，蜂蜜也不好，我的蜂蜜浓度都是很高的，一般都是41、42度。

据何日胜介绍，他的蜜蜂主要产四种蜂蜜，分别为油菜花蜜、五倍子蜜、荆条蜜和乌桕蜜。此刻正是采油菜花蜜的好时节，他也精心呵护着蜜蜂，准备迎接春日里的第一口甜蜜。

养蜂人 何日胜：油菜花蜜它的特点，一个是易结晶，比哪种蜂蜜都易结晶，第二个是开始结晶的时候用手一搓很柔软，第三个特点就是口感很好，带一点油菜花香的味道。

何日胜与蜜蜂为伴，在花海中追逐着甜蜜的事业。他用勤劳和智慧酿造出了高品质的蜂蜜，更用对生活的热爱和对事业的执着，在这片充满希望的土地上书写着属于自己的甜蜜篇章。